Mứt cà chua bi trong vắt, dẻo dẻo sần sật, thưởng thức vào là cảm nghĩ ngay vị ngọt đầu lưỡi cộng với vị chua thanh dịu êm, có thưởng thức nhiều cũng không nhìn thấy ngán.
Với màu đỏ nổi bật, mứt cà chua bi cam kết làm tiêu biểu mâm mứt tết nhà bạn lên vô số.
Nguyên vật liệu làm món mứt cà chua bi :
– cà chua bi 1 kg
– đường trắng 300 gr
– nước cốt chanh 10 ml
– muối 1 muỗng canh
– vôi bột 1 muỗng canh
Hướng Dẫn Cách Làm Món Mứt Cà Chua Bi Đơn Giản
1. Đem 1kg cà chua bi rửa nhiều lần để cho sạch, cho ra rổ để ráo nước . Dùng tăm châm vào khắp quả cà chua. Pha 1 muỗng canh muối với 1. 5 lít nước sạch, cho cà chua đã châm vào ngâm 1 tiếng rồi vớt ra để ráo .
2. Pha 1 muỗng canh vôi vào 1 . 5 lít nước sạch, quấy đều cho vôi tan vào nước. để khoảng 15 phút cho vôi dịu xuống đáy, nước trong lên trên.
chế nước vôi trong vào cà chua, không ngừng ngâm cà chua nội địa vôi 6 tiếng để tạo độ giòn cho cà chua.
3. Đánh đều cà chua với 300gr đường cát trắng. Chờ khoảng từ 4-5 tiếng rắc đường tan triệt để.
4. Cho cà chua vào chảo rồi cử hành sên. Lúc thấy nước đường sôi lên thì vắt vào 10ml nước cốt chanh để làm điển hình vị chua và tránh hiện trạng mứt bị lại đường .
Sên nhỏ lửa đến lúc nước đường kẹo lại, đảo nhẹ thấy nặng tay, quả cà chua co vào, bắt quả tang trong là được.
5. Mứt cà chua khi này dù cho thưởng thức đã ngon rồi tuy nhiên chưa hết hơi ướt và dính. để phơi khô mứt thì ta có 3 phương pháp đơn giản là : hong nắng, để trong tủ đông giá và sấy trong lò nướng ( một trăm độ – nửa giờ ).
Tuỳ vào điều kiện các thành viên trong nhà và độ thuận lợi mà chúng ta lựa chọn cách phơi khô mứt thõa đáng nhé !
6. Mứt cà chua bi trong vắt, dẻo dẻo sần sật, thưởng thức vào là cảm giác ngay vị ngọt đầu lưỡi cộng với vị chua thanh êm dịu, có thưởng thức nhiều cũng không nhìn thấy ngán.
Với màu đỏ nổi bật, mứt cà chua bi cam kết làm sặc sỡ mâm mứt tết nhà bạn lên độc đáo.
