Tuyết Lê TV
  • Login
Cart / £0.00
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Chuyện Chị Em
  • Sống Đẹp
  • Món Ngon
  • Làm Đẹp
Tuyết Lê TV
No Result
View All Result

Cách làm muối chẩm chéo ngon ‘xoắn lưỡi’, thấm đượm hương vị núi rừng Tây Bắc

by tuyetle_uri1hl
05/08/2023
in Món Ngon
Share on FacebookShare on Twitter

Muối chẩm chéo là một món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc, được làm từ hỗn hợp muối và các loại gia vị như tỏi, ớt tươi, gừng, sả và bột hạt dổi mắc khén, được dùng để chấm các món ăn như thịt nướng, lẩu, canh…

Món muối chẩm chéo ngon 'xoắn lưỡi', thấm đượm hương vị núi rừng Tây Bắc

Muối chẩm chéo ướt

Nguyên liệu:

• Hạt dổi: 02 hạt

• Hạt mắc khén: 01 thìa

• Rau húng: 4 nhánh

• Rau mùi: 4 nhánh

• Rau mùi tàu: 02 nhánh

• Gừng: 01 nhánh

• Tỏi: 01 nhánh

• Sả: 01 nhánh

• Muối hạt to: 01 thìa

• Ớt tươi: 1-2 quả tùy sở thích

Món muối chẩm chéo ngon 'xoắn lưỡi', thấm đượm hương vị núi rừng Tây Bắc

Muối chẩm chéo ướt

Hướng dẫn thực hiện:

1. Nướng hạt dổi và hạt mắc khén bằng nồi chiên không dầu hoặc rang qua trên chảo cho đến khi thơm. Sau đó cho ra bát để nguội.

2. Cắt bỏ gốc của các loại rau, gừng gọt vỏ, tỏi bóc vỏ và lấy phần non của sả. Rửa sạch tất cả để ráo nước.

3. Cho tất cả các nguyên liệu vào cối, cho muối vừa độ ăn rồi giã nhuyễn.

4. Trong quá trình giã, có thể cho thêm nước để tạo độ dẻo. 

5. Dùng muối chuẩn chéo để chấm thịt gà luộc hoặc nướng.

Muối chẩm chéo khô

Nguyên liệu:

• Hạt mắc khén: 100gr

• Hạt dổi: 100gr

• Rau bạc hà (Húng lủi): 1 mớ

• Rau mùi (ngò rí): 1 mớ

• Rau mùi tàu (ngò gai): 1 mớ

• Lá chanh: 2-3 lá

• Gừng, ớt tươi, tỏi, sả: mỗi loại 1 củ

• Muối hạt to rang khô: 100gr

Món muối chẩm chéo ngon 'xoắn lưỡi', thấm đượm hương vị núi rừng Tây Bắc

Muối chẩm chéo khô

Cách thực hiện:

1. Rang hạt mắc khén và hạt dổi khoảng 2-3 phút rồi đem giã nhỏ bằng cối. 

2. Rửa sạch các loại rau thơm và lá chanh bằng nước sạch, thái nhỏ.

3. Bóc vỏ gừng và cắt lát nhỏ.

4. Bóc vỏ tỏi và sả, lấy phần non.

5. Rửa sạch ớt tươi, nướng qua lửa cho héo một chút để giảm vị cay và tăng mùi thơm.

6. Cho hạt dổi, mắc khén, muối hạt to, tỏi, ớt tươi, gừng, sả cho vào máy xay nhẹ.

7. Đổ hỗn hợp đã xay, rau thơm, lá chanh vào chảo và rang khô lên đến khi các nguyên liệu khô lại.

8. Đổ chấm chéo khô ra bát và thưởng thức với các món ăn kèm

Lưu ý: Không nên xay nhỏ hay nhuyễn quá để có được bát chẩm chéo chuẩn vị nhất.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm

 

Tags: đặc sản Tây Bắcmón ngonMuối chẩm chéo
tuyetle_uri1hl

tuyetle_uri1hl

Related Posts

Gợi ý 4 món trà dứa thơm ngon giải nhiệt mùa hè cực mát, cực đã
Món Ngon

Gợi ý 4 món trà dứa thơm ngon giải nhiệt mùa hè cực mát, cực đã

06/09/2023

Dứa không chỉ nổi tiếng với mùi hương đặc biệt mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe....

Tổng hợp 3 món bún ngon dễ ăn cho những ngày hè chán cơm
Món Ngon

Tổng hợp 3 món bún ngon dễ ăn cho những ngày hè chán cơm

06/09/2023

Những ngày hè nóng nực, các món từ bún được nhiều người yêu thích vì vừa ngon vừa mát. Trong...

Bật mí món cháo ngọt thanh, dễ ăn, nấu cực đơn giản
Món Ngon

Bật mí món cháo ngọt thanh, dễ ăn, nấu cực đơn giản

06/09/2023

Món cháo là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bổ dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là một...

5 công thức pha chế thức uống giải nhiệt ngày hè đơn giản dễ làm
Món Ngon

5 công thức pha chế thức uống giải nhiệt ngày hè đơn giản dễ làm

06/09/2023

1. Trà đá chanh và dừaNguyên liệu: 20g siroNửa quả chanh thái lát50ml trà lài100ml nước cốt dừaVài viên đáCách...

Gợi ý 3 món tôm rim thơm ngon đậm đà, ăn cực hao cơm trong mùa hè này
Món Ngon

Gợi ý 3 món tôm rim thơm ngon đậm đà, ăn cực hao cơm trong mùa hè này

06/09/2023

Món tôm rim thịt ba chỉNguyên liệu:• 250gr tôm đất• 100gr thịt ba chỉ• Hành lá, hành tím băm nhỏ,...

‘Ngon hết chỗ chê’ với 3 món hủ tiếu ngọt thanh, người sành ăn nhất cũng phải gật gù khen ngon
Món Ngon

‘Ngon hết chỗ chê’ với 3 món hủ tiếu ngọt thanh, người sành ăn nhất cũng phải gật gù khen ngon

06/09/2023

Hủ tiếu bò kho Nguyên liệu • Thịt bò: 400gr• Dừa tươi: 1 quả• Hành tím: 6 củ• Tỏi: 2 củ• Chanh:...

Next Post
Loại nước luộc rau củ rẻ tiền giúp sao nữ Hàn Quốc trị mụn, chống lão hóa

Loại nước luộc rau củ rẻ tiền giúp sao nữ Hàn Quốc trị mụn, chống lão hóa

Chuyện tình yêu dang dở của phi công Phạm Hà Duy: Từng làm lễ dạm ngõ vẫn “đường ai nấy đi”

Chuyện tình yêu dang dở của phi công Phạm Hà Duy: Từng làm lễ dạm ngõ vẫn "đường ai nấy đi"

Cuối tuần trổ tài làm bánh ngọt từ quả đào tuyệt ngon ai cũng thích ăn

Cuối tuần trổ tài làm bánh ngọt từ quả đào tuyệt ngon ai cũng thích ăn

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  • Home 1
  • Giới thiệu
  • Contact
  • Chính sách
  • Privacy Policy

© 2023 Tuyết Lê

No Result
View All Result
  • Home
  • Shop

© 2023 Tuyết Lê

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In