Cách làm me ngào đường này cho ra thành phẩm thơm ngon, chua ngọt thanh dịu, phù hợp cho những ngày hè hoặc làm món ăn vặt cho trẻ nhỏ. Hôm nay Emdep sẽ hướng dẫn các bạn các bước để làm thành công món me ngào đường này nhé!
Cách làm me ngào đường:
Nguyên liệu làm me ngào đường:
Me chín (500gr)
Nước lọc (600ml)
Đường cát (400 – 500 gr)
Gừng
Vỏ quýt
Vừng trắng (có hoặc không đều được)
Dụng cụ làm me ngào đường:
Nồi nấu
Dụng cụ khuấy (thìa, muỗng,…)
Lọ đựng
Cách chọn me khi làm me ngào đường:
Chọn me to, chín vừa tới, dáng thẳng không quá cong, tròn đều không bị lép.
Vỏ me không bị dập hay có lỗ nhỏ, cầm nặng tay.
Các bước làm me ngào đường:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Me bạn rửa hết bụi bẩn, lột sạch vỏ nhưng vẫn giữ me nguyên trái thì sẽ đẹp mắt hơn. Vừng trắng rang lửa nhỏ, đến khi có mùi thơm và hơi ngả vàng là được.
Bước 2. Nấu me ngào đường
Cách làm me ngào đường này bạn cần cho me vào nồi sau đó đổ nước lọc vừa ngập me, thêm đường cát đã chuẩn bị và đun sôi. Sau khi sôi, bạn hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi hỗn hợp keo lại sau đó cho thêm vừng, vài lát gừng và một ít vỏ quýt để tạo mùi thơm.
Nếu bạn thích ăn me còn nguyên thì nên hạn chế đảo vì sẽ làm me bị nát. Còn nếu muốn có nhiều nước chua thì bạn có thể dầm me ra và khuấy liên tục.
Bước 3. Thành phẩm
Cách làm me ngào đường này cho ra món me màu nâu cà phê kết hợp với màu trắng của vừng tạo nên màu sắc bắt mắt. Món ăn chua chua ngọt ngọt lại thoảng mùi thơm ăn cực đưa miệng.
Sau khi làm xong, bạn để me nguội sau đó cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp hoặc gói thành viên kẹo nhỏ và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Cách làm me ngào đường tại nhà không tốn nhiều công sức, quan trọng nhất ở công đoạn chọn me ngon mà thành phẩm lại cực kì hấp dẫn. Chúc các bạn vào bếp và thực hiện thành công món me ngào đường này nhé!
Hán Thương
