Canh dưa cải chua là một trong những món canh phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Món canh này được làm từ dưa cải chua, một loại rau cải giàu chất dinh dưỡng và giàu vitamin C, kết hợp với thịt heo, cá, tôm hoặc gà tạo nên một món canh ngon miệng, bổ dưỡng.
Canh dưa cải chua thịt bò:
Nguyên liệu:
300gr thịt bò
300gr dưa cải chua
1 củ hành tím
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, hành lá
Canh dưa cải thịt bò
Cách thực hiện:
1. Thịt bò rửa sạch rồi thái mỏng.
2. Dưa cải chua rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.
3. Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ.
4. Luộc thịt chín rồi cho ra tô hấp lại để giữ ấm.
5. Đun nước, cho dưa cải chua vào đun sôi trong khoảng 5 phút, cho thêm hành tím và đầu hành trắng, đun thêm 5 phút nữa.
6. Nêm gia vừa ăn rồi cho thịt vào canh, đun sôi lại rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Canh dưa cải chua cá lóc
Nguyên liệu:
500gr cá lóc
300gr dưa cải chua
1 củ hành tím
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, hành lá
Canh dưa cải cá lóc
Cách thực hiện:
1. Cá rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ và bỏ vào tô hấp trong khoảng 10-15 phút.
2. Sau khi cá đã hấp chín, tách thịt để riêng.
3. Cải chua rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
4. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
5. Đun nước, cho dưa cải chua vào đun sôi trong khoảng 5 phút, sau đó cho thêm hành tím và đầu hành trắng vào, đun thêm 5 phút nữa.
6. Cho thịt cá đã hấp vào canh, nêm gia vị vừa ăn.
7. Đun thêm khoảng 2-3 phút nữa để cá và canh thấm đều gia vị.
8. Cho hành lá vào, trang trí và dọn ra bàn thưởng thức.
Canh dưa cải chua tôm:
Nguyên liệu:
300gr tôm
300gr dưa cải chua
1 củ hành tím
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, hành lá
Canh dưa cải tôm
Cách thực hiện:
1. Tôm rửa sạch, lột vỏ, cắt đầu và đuôi, ướp với muối, đường, bột ngọt, tiêu.
2. Dưa cải chua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
3. Hành tím băm nhỏ.
4. Đun nước, cho tôm vào đun khoảng 5 phút cho tôm chín thì vớt ra.
5. Đun nước, cho dưa cải chua vào đun sôi trong khoảng 5 phút, cho thêm hành tím vào.
6. Cho tôm vào canh, đun thêm khoảng 2-3 phút nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn. 7. Cho thêm hành lá vào trang trí và thưởng thức.
Emdep chúc bạn ngon miệng!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
